A nyúlhús fogyasztásának népszerűsítésére Európai nyúlhús napokat tartanak

• Agrárhírek, Jó hírek
• 2025. október 3.
• 0

A nyúlhús fogyasztásának népszerűsítésére Európai nyúlhús napokat tartanak október első hétvégéjén, október 4-5-én országszerte - közölte a Nyúl Szakmaközi Szervezet és Terméktanács.

Az új kezdeményezés célja, hogy a rendezvényhez csatlakozó éttermekben minél többen megismerjék és megszeressék a nyúlhúsból készült ételeket, amelyek egyszerre egészségesek és sokféleképpen elkészíthetők – áll a közleményben.

Hangsúlyozták: a nyúlhús az európai gasztronómiai hagyomány szerves része, és már évszázadok óta megtalálható a magyar szakácskönyvekben. Valódi kulináris örökség, amelyet újra be kell mutatni a fogyasztóknak. Ennek érdekében a magyar Nyúl Terméktanács az INTERCUN spanyol testvérszervezettel összefogva hároméves, az Európai Unió által társfinanszírozott kampányt indított. A kezdeményezés egyik első állomása az október 4–5-i hétvége lesz.

Magyarország jelenleg Spanyolország után a negyedik legnagyobb nyúlhústermelő Európában, és a világ második legnagyobb exportőre, több mint 50 aktív gazdasággal. A hazai nyúlhús megbízható minőségéről és első osztályú előállításáról ismert, amely egyszerre felel meg az állatjóléti, élelmiszerbiztonsági, környezeti és gazdasági szempontoknak.

A közlemény kiemeli, hogy a nyúlhús zsír- és allergénmentes, könnyen emészthető, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Gyorsan elkészíthető, puha és világos húsát a gyerekek is kedvelik. Kiválóan magába szívja a fűszerek, gyógynövények és borok ízét, így ideális pörköltekhez, ragukhoz vagy akár rizottóhoz. Hétköznapi és ünnepi alkalmakra egyaránt különleges gasztronómiai élményt kínál.

Az OMÉK-on elhangzottak szerint a hároméves, 4,2 millió eurós költségvetésű program célja, hogy a nyúlhús piaci jelenlétét 2–5 százalékkal növelje. Az ágazatot az elmúlt években az aszály és a koronavírus-járvány is visszavetette, ugyanakkor tavaly már bővülés indult: az élőállat-felvásárlás közel 10 százalékkal nőtt 2023-hoz képest. Magyarország évente mintegy 3,6 millió nyulat termel, a belföldi értékesítés 410 tonna körül mozog, az export pedig 30 millió eurót tesz ki. A szakmai szervezet szerint már az is nagy siker lenne, ha a fogyasztás a program három éve alatt legalább 2 százalékkal emelkedne.

Forrás: MTI