A szarvasmarha-ágazat és a klíma: több, mint egy egyszerű vita

• Agrárhírek, Állattenyésztés
• 2026. február 26.
• 0

Az állattenyésztés és a klíma kapcsolata jóval összetettebb, mint sokan gondolják. Mutatjuk, mit mondanak az adatok és a szakmai érvek.

Egy vita, amely túl egyszerű szlogenekre redukálódott

Az elmúlt években egyre élesebb lett a hús- és tejtermelés, valamint az éghajlatváltozás kapcsolatáról szóló vita. Egyes álláspontok szerint az állattenyésztés az üvegházhatású gázok egyik fő forrása. Mások viszont úgy vélik, hogy állattenyésztés nélkül nem biztosítható a globális élelmezésbiztonság, és a szarvasmarhák szerepét a klímavitákban gyakran félreértelmezik.

Az igazság – mint oly sokszor – nem fekete vagy fehér.

Az Európai Állattenyésztés Hangja nevű uniós szakmai együttműködés legfrissebb kommunikációs anyaga éppen erre a komplexitásra hívja fel a figyelmet: az állattenyésztés és az éghajlat kapcsolata adatokat, kontextust és tudományosan megalapozott megközelítést igényel.

A metán kérdése – de nem csak erről van szó

Tény, hogy az állattenyésztés hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához. Különösen a metán révén, amely a kérődzők – például a szarvasmarhák – emésztése során, az úgynevezett enterális fermentáció folyamatában keletkezik.

Azonban a leegyszerűsített „több tehén = nagyobb felmelegedés” képlet nem tükrözi a teljes képet.

A kibocsátások forrásai összetettek: ide tartozik a takarmánytermelés, a földhasználat-változás, az állatok emésztési folyamata és a trágyakezelés is. Ezek a tényezők együttesen vizsgálandók, nem külön-külön.

Az Európai Unióban az elmúlt évtizedekben a technológiai és menedzsment-innovációk révén sikerült csökkenteni a metánkibocsátást úgy, hogy közben a termelési szint stabil maradt. A tejágazatban például 1990 óta mintegy 21 százalékkal mérséklődött a metánkibocsátás, miközben a tej és tejtermékek továbbra is az európai étrend alapját képezik.

Ez arra utal, hogy a kibocsátáscsökkentés nem kizárólag az állatállomány drasztikus visszavágásával érhető el.

Hatékonyság, nem felszámolás

A jelenlegi kihívás nem az, hogy megszüntessük az ágazatot, hanem az, hogy hogyan lehet kisebb környezeti lábnyom mellett fenntartani a termelési kapacitást.

Az állattenyésztés leépítése súlyos következményekkel járhatna az élelmezésbiztonságra, a vidéki közösségek megélhetésére és a legelőterületek fenntartására nézve. A cél sokkal inkább az, hogy hatékonyabb, fenntarthatóbb és ellenállóbb modellekre álljon át az ágazat.

Ez magában foglalja a precíziós takarmányozást, az állategészségügyi menedzsment fejlesztését, a korszerű trágyakezelési rendszereket és az adatvezérelt gazdálkodást.

A legeltetés és a talaj szerepe

Gyakran háttérbe szorul az a tény, hogy bizonyos állattenyésztési rendszerek – különösen a legeltetésre alapozott modellek – ökológiai funkciókat is betölthetnek.

Az állandó gyepterületek fenntartása hozzájárulhat a talaj egészségéhez, a biodiverzitás megőrzéséhez, sőt bizonyos feltételek mellett a szénmegkötéshez is. Emellett szerepet játszhatnak az erózió, a talajromlás vagy akár a tűzkockázat csökkentésében.

Ugyanakkor a jól tervezett, zárt vagy precíziós rendszerek is képesek alacsonyabb fajlagos kibocsátás mellett működni, mivel kevesebb erőforrásból képesek több terméket előállítani.

A gazdálkodók szerepe kulcsfontosságú

Az átmenet nem működhet a gazdálkodók aktív részvétele nélkül. A közpolitikáknak és az ösztönző rendszereknek el kell ismerniük, hogy a gazdák nem pusztán érintettjei, hanem alakítói is lehetnek a megoldásnak.

A beruházások, az innováció támogatása és a tudományos kutatás kulcsszerepet játszik abban, hogy az ágazat képes legyen csökkenteni a kibocsátásokat anélkül, hogy gazdaságilag ellehetetlenülne.

Ebben a munkában szerepet vállal a Sustainable Livestock Intergroup is, amely a fenntarthatóbb állattenyésztési megoldások feltárását és szakpolitikai párbeszédét támogatja.

Több, mint vita – jövőkép kérdése

A szarvasmarha-ágazat és a klíma kapcsolata nem redukálható egyszerű szlogenekre. Az állattenyésztés része a klímaváltozás kihívásának, ugyanakkor – megfelelő stratégiák mellett – része lehet a megoldásnak is.

A jövő nem a polarizációról szól, hanem egy adatokra épülő, kiegyensúlyozott és pragmatikus megközelítésről, amely egyszerre veszi figyelembe a környezeti, gazdasági és társadalmi szempontokat.

Az SLI által 2026. február 12-én, „How are cows and climate really related?”, azaz „Hogyan kapcsolódik egymáshoz valójában a szarvasmarha‑ágazat és az éghajlat?” címmel megszervezett webinárium angol nyelvű összefoglalóját itt érhetik el.

A webináriumon elhangzott előadásokat – szintén angol nyelven – pedig az alábbiakban érhetik el:

• Peer Ederer
• Marcin Pszczola
• Luciano Pinotti

Forrás: nak.hu