Biztos piac, növekvő lehetőségek: jó helyzetben a magyar juhtartók

• Agrárhírek, Állattenyésztés, Jó hírek
• 2026. április 7.
• 0

A magyar juhhús iránt erős a külföldi kereslet, miközben itthon alig fogy. A piac még nagyobb mennyiséget is fel tudna venni.

Stabil piac, kiszámíthatóbb jövő

A magyar juhtartók számára az egyik legfontosabb kérdés mindig az, hogy van-e biztos piac a megtermelt állatokra. A jelenlegi helyzet alapján erre a válasz egyértelmű: igen, ráadásul nemcsak stabil, hanem bővíthető is a kereslet.

Mezőszentgyörgyi Dávid, a Juh és Kecske Ágazatért Szakmaközi Szervezet ügyvezető igazgatója szerint a külföldi piacok akár nagyobb mennyiséget is képesek lennének felvenni, ami komoly lehetőséget jelent az ágazat számára.

Sok kicsi és néhány igazán nagy gazdaság

Magyarországon jelenleg 7–8 ezer gazdálkodó foglalkozik juhtartással, összesen körülbelül 680 ezer anyajuhval. A kép azonban nem egységes.

Sokan kisebb állománnyal dolgoznak, ahol a juhtartás inkább kiegészítő tevékenység, míg a nagyobb gazdaságokban már több ezer, akár tízezer állat is megtalálható.

A számok mögött egy fontos különbség húzódik: egy családi gazdaság fenntartásához általában jóval nagyobb állomány szükséges, mint amennyivel a legtöbben rendelkeznek. Ez is magyarázza, hogy a juhtartók csak egy része él kizárólag ebből a tevékenységből.

Itthon kevésbé népszerű, külföldön keresett

A hazai fogyasztás továbbra is visszafogott. Magyarországon fejenként évente körülbelül 0,2 kilogramm juhhúst fogyasztanak, ami messze elmarad az uniós átlagtól.

Ezzel szemben külföldön egészen más a helyzet. A magyar bárány és juh kifejezetten keresett exportcikk, különösen Nyugat-Európában, a Közel-Keleten és Észak-Afrika egyes országaiban.

A megtermelt árualap mintegy 95 százaléka külföldre kerül, ami jól mutatja, hogy az ágazat működése alapvetően az exportra épül.

Kétféle piac, eltérő igények

Az exporton belül is különbségek láthatók. A kisebb súlyú bárányok főként Dél-Európába kerülnek, például Olaszországba és Horvátországba.

A nagyobb testtömegű állatok viszont inkább Nyugat-Európában találnak gazdára, különösen a muszlim közösségek körében. Emellett a Közel-Kelet piacai is fontosak, ahol Izrael és Szaúd-Arábia is jelentős felvevőnek számít.

Ez a sokszínű kereslet hozzájárul ahhoz, hogy a piac kiegyensúlyozott maradjon.

Növekvő számok, erősödő ágazat

A kereslet nemcsak stabil, hanem az elmúlt időszakban még növekedett is. A legutóbbi adatok szerint a volumen és az árbevétel egyaránt körülbelül 10 százalékkal emelkedett.

A felvásárlási árak magas szinten állandósultak, ami kiszámíthatóbb működést tesz lehetővé a gazdálkodók számára.

Van még tér a növekedésre

A szakmai szervezet szerint a jelenlegi árualap akár jelentősen növelhető lenne, és a piac ezt is fel tudná venni. Ez nemcsak az exportbevételeket növelné, hanem a hazai feldolgozóipar számára is új lehetőségeket teremtene.

A jövő szempontjából az is fontos, hogy a támogatási rendszer továbbra is számol a juhtartással, és a legeltetésen alapuló állattartás akár még nagyobb szerepet kaphat.

Nemcsak gazdasági kérdés

A juhtartás túlmutat a termelésen. A legeltetés révén hozzájárul a táj fenntartásához és a biodiverzitás megőrzéséhez, ami egyre fontosabb szempont a mezőgazdaságban.

Ez azt jelenti, hogy aki bárányhúst fogyaszt, nemcsak egy terméket választ, hanem egy olyan gazdálkodási formát is támogat, amelynek környezeti jelentősége is van.

Forrás: MTI