Igénytelen és szuperegészséges

• Jó hírek, Növénytermesztés
• 2025. október 31.
• 6
• 0

Nem túl rég derítették ki a kutatók, mennyire sok antioxidáns hatású vegyület található a fekete berkenyében, ebben az észak-amerikai eredetű, viszonylag igénytelen növényben.

A fekete berkenye termesztése ma már nem csak a házikertekre korlátozódik, de a növény értékei miatt érdemes otthon is helyet adni neki. Őshazája Észak-Amerika keleti, erdős és mocsaras vidéke, ahonnan két fő faja ismert: a fekete berkenye (Aronia melanocarpa) és a kissé délebbre előforduló vörös berkenye (Aronia arbutifolia). A két faj természetes kereszteződéséből jött létre az Aronia prunifolia. Közülük a fekete berkenye a legismertebb, mivel nagy mennyiségben termeszthető, és a legmagasabb hatóanyagtartalommal rendelkezik. Európába a 20. század elején került, ma Lengyelországban termesztik a legnagyobb mennyiségben.

A fekete berkenye a rózsafélék családjába tartozó, 1,5–3 méteresre növő lombhullató cserje. Fényes, sötétzöld levelei ősszel látványosan vörös és narancssárga árnyalatokra színeződnek. Késő tavasszal virágzik, és virágzatát kevésbé károsítják a tavaszi fagyok. Fehér vagy enyhén rózsaszínes virágai illatosak, a beporzó rovarokat is jól vonzzák. A fekete színű, nyár végére beérő bogyók frissen erősen fanyar ízűek.

Öntermékeny, tehát egyetlen bokor is elegendő a terméshez, ráadásul már az ültetést követő évben teremni kezd. A bokor nem növekszik túl gyorsan, viszont sok gyökérsarjat hoz, így szétterjedhet, de könnyen kordában tartható. Erős, sűrű gyökérzete miatt lejtős területeken talajmegkötésre is alkalmas.

Elhelyezés szempontjából napfénykedvelő, legalább napi hat óra közvetlen fényt igényel ahhoz, hogy bőséges termést hozzon. Talajjal szemben nem igényes, de a lazább, jó vízáteresztő talajban fejlődik a legszebben. Fiatal korban rendszeres öntözést igényel, később az átmeneti szárazságot is elviseli. Telepítéskor és tavasszal érdemes komposzttal javítani a talajt. Metszésre ritkán van szükség: a nyugalmi időszakban az elöregedett ágak eltávolítása és az idősebb bokrok enyhe ifjítása elegendő.

Ha több bokrot ültetünk, tartsunk közöttük 1,2–1,8 méteres távolságot. Sövénynövényként és talajtakaróként is jól alkalmazható, különösen a törpe növekedésű fajták (Low Scape Mound, Ground Hug). Kifejezetten szép dísznövény a vörös berkenye ‘Brillantissima’ fajta is, mely ősszel különösen látványos lombszíne miatt kedvelt.

A fekete berkenye egyik legnagyobb értéke a rendkívül magas antioxidáns-tartalom. Több antioxidánst tartalmaz, mint a bodza, az áfonya vagy a szilva. Nagy mennyiségben van benne C-vitamin, kvercetin, urzolsav és klorogénsav. Rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és az anyagcserezavarok megelőzéséhez. Gyulladáscsökkentő, májvédő és zsírégető hatással is rendelkezik.

Mivel frissen erősen fanyar, feldolgozva válik igazán élvezhetővé. Lekvárként, szörpként, gyümölcsbor formájában vagy más gyümölcsökkel keverve léként fogyasztva adja a legjobb ízt, és ekkor hasznosulnak a hatóanyagok is a legjobban.

Forrás: magyarmezogazdasag.hu