Új kedvenc a gyümölcsösben

• Jó hírek, Növénytermesztés
• 2026. január 10.
• 0

A kivit legtöbben a szőrös héjú, zöld húsú gyümölccsel azonosítják, ám léteznek ennél jóval izgalmasabb változatok is.

Különleges kivifajták, amelyek héjastul is fogyaszthatók

A kopasz, a bajor és az arany kivi olyan ritkább kivifajták, amelyek nemcsak külsejükben, hanem ízükben, tápanyagtartalmukban és felhasználási lehetőségeikben is eltérnek a megszokott, szőrös héjú kivitől. Közös jellemzőjük, hogy héjuk vékony és sima, ezért fogyasztás előtt nem szükséges meghámozni őket.

A kopasz (arany) kivi különlegességei

A kopasz vagy arany kivi – botanikai nevén Actinidia chinensis ‘hairless’ – a hagyományos zöld húsú kivi egyik különleges változata.
Héja bronzos-sárgás árnyalatú, tapintása teljesen sima, a gyümölcshús pedig héjastul fogyasztva is kifejezetten édes és aromás.

Sokan úgy tartják, hogy ízvilága felülmúlja a klasszikus kiviét, még akkor is, ha az utóbbit meghámozzuk és feldaraboljuk. Nem véletlen, hogy egyre népszerűbb gyümölcssalátákban, turmixokban és friss desszertekben.

Bár eredetileg Új-Zélandon és Kínában nemesítették, ma már Magyarországon is könnyen beszerezhető, akár termésként, akár élő növény formájában.

Ültetés és gondozás

• Napfénykedvelő növény, világos fekvést igényel

• Jó vízelvezetésű talajban fejlődik a legszebben

• A fiatal példányok fagyérzékenyek, ezért teleltetésük ajánlott

• Támasztékra van szüksége, párásabb környezetben különösen jól érzi magát

Külön előnye, hogy héja is fogyasztható, így az abban található értékes anyagok sem vesznek kárba. Kutatások szerint flavonoid- és C-vitamin-tartalma akár magasabb is lehet, mint a szőrös kivié.

A bajor kivi – más néven minikivi

A bajor kivi, botanikai nevén Actinidia arguta, Kelet-Ázsiából származó kivifaj nemesített változata. Gyakran nevezik minikivinek vagy japánegresnek, Németországban pedig weiki néven ismert. Japánban vadon is előfordul, és évszázadok óta része az étrendnek.

Miért különleges?

• Magas C-vitamin-, vas- és E-vitamin-tartalom

• Rendkívüli fagytűrés: akár –30 °C-ot is elvisel

• Későn, csak május közepén virágzik, így a tavaszi fagyok sem károsítják

• Gazdag, fehér virágzása miatt dísznövényként is kedvelt

Termése kicsi, teljesen sima héjú, ezért hámozás nélkül fogyasztható. Rostos gyümölcslé készíthető belőle, és különlegessége, hogy ez az egyetlen kivifajta, amely kompótként is feldolgozható.

Termesztés és felhasználás itthon

A bajor kivi Magyarország nagy részén biztonságosan termeszthető. Léteznek már öntermékeny fajtái, például az ’Issai’, amely apró, zöld színű, teljesen kopasz terméseket hoz.

Ezek a gyümölcsök:

• nagyon édesek és lédúsak,

• kiválóak friss fogyasztásra,

• szörpök, gyümölcsborok és különleges desszertek alapanyagaként is megállják a helyüket.

Fontos termesztési tudnivalók

• Erős támaszrendszer szükséges

• A hajtások vízszintes nevelése bőségesebb termést eredményez

• A szüretet az első fagyok előtt kell elvégezni, mivel a gyümölcs utóérő

• Kevéssé érzékeny kártevőkre és betegségekre, ezért biogyümölcsként is jól nevelhető

Forrás: egy.hu