Mindenki ezt eszi: eljön a csirke új aranykora?

• Agrárhírek, Állattenyésztés
• 2026. február 10.
• 0

A sült csirke új aranykorát éli Nagy-Britanniában. Mutatjuk, mi áll a trend mögött, és mit tanulhat ebből a magyar baromfiágazat.

🍴 Egy klasszikus húsféleség új élete

A csirkehús régóta alapélelmiszer, mégis most éli egyik legizgalmasabb korszakát. Nagy-Britanniában robbanásszerűen nő a sült csirkét kínáló éttermek száma, és a jelenség messze túlmutat a gyorséttermi divaton.

A Meaningful Vision adatai szerint a brit sültcsirke-szektor évente 7,2 százalékkal bővül, gyorsabban, mint bármely más gyorséttermi kategória. Ez nem véletlen, hanem tudatos fogyasztói változás eredménye.

📱 TikTok-generáció és látványos ételek

A trend motorja a fiatal korosztály. A Z generáció és a fiatal felnőttek olyan ételeket keresnek, amelyek:

• megfizethetők,
• változatos ízvilágúak,
• és jól mutatnak a közösségi médiában.

A TikTokon terjedő amerikai stílusú, fűszeres, ropogós csirkés videók pontosan erre az igényre válaszolnak. Az étel itt már nem csak táplálék, hanem élmény és tartalom is.

🌍 Amerikai láncok és új stílusok

A brit városokban sorra jelennek meg az új sültcsirkés helyek. A nagy amerikai láncok mellett egyre több független vendéglátóhely kínál:

• nashville-i csípős csirkét,
• koreai stílusú, ragacsos mázas falatokat,
• kreatív szendvicseket és különleges szószokat.

A ropogós csirke, az ízesített köretek és a látványos tálalás együttese különösen vonzó a fiatalok számára.

💸 Miért lett a csirke a gyorséttermek kedvence?

Elemzők szerint a csirkehús sikere több tényezőből áll össze:

• olcsóbb fehérjeforrás, mint a marha vagy a hal,
• rugalmasan elkészíthető,
• jól illeszthető különböző nemzetközi ízvilágokhoz.

Ezzel szemben a hagyományos halas gyorséttermek – például a fish and chips üzletek – egyre nehezebben tartják a lépést a növekvő alapanyag- és energiaköltségekkel.

🐟➡️🍗 Gyors váltás, kézzelfogható eredmény

Jó példa erre a York melletti Millers Fish & Chips, amely Millers Chicken néven külön márkát indított. A döntés:

• 10 százalékkal növelte a vendégkört,
• új, fiatal vásárlókat hozott be,
• és bizonyította, hogy a gyors reagálás versenyelőnyt jelent.

🇭🇺 Mit tanulhat ebből a magyar baromfiágazat?

Magyarországon a csirkehús továbbra is a legnépszerűbb húsféleség. Az Agrárközgazdasági Intézet adatai szerint az egy főre jutó baromfihús-fogyasztás évtizedek óta stabilan magas.

Ugyanakkor a vendéglátásban – különösen a street food és a gyorséttermek világában – még bőven van kiaknázatlan lehetőség. A brit példa azt mutatja:
a fiatal fogyasztóknak nem elég, ha valami olcsó és egészséges – élményt is várnak.

A hazai alapanyagra épülő, de globális trendekhez igazított csirkés kínálat új lendületet adhat a magyar baromfiágazatnak is.

Forrás: agroinform.hu