Értékes alapanyag lehet a tejipar melléktermékéből: magyar kutatók fejlesztését szabadalmaztatták

• Agrárhírek, Jó hírek
• 2026. november 6.
• 0

Új lehetőséget teremthet a tejipari melléktermékek hasznosításában a Széchenyi István Egyetem kutatóinak találmánya. A mosonmagyaróvári szakemberek olyan eljárást dolgoztak ki, amellyel a tejsavóban található tejcukorból hatékonyabban állítható elő etanol. A közelmúltban szabadalmi oltalmat kapott technológia az élelmiszeripar, a gyógyszeripar és a kozmetikai ipar számára is értékes lehet.

A tejfeldolgozás során jelentős mennyiségű melléktermék keletkezik, amelyek kezelése és további hasznosítása komoly költségeket jelenthet az üzemek számára. Ezek közé tartozik a sajtkészítés után visszamaradó tejsavó is, amely nagy mennyiségben tartalmaz tejcukrot, vagyis laktózt. Bár ez az anyag megfelelő technológiával tovább feldolgozható, gazdaságos hasznosítása régóta kihívást jelent a tejipar számára.

Erre a problémára kínálhat megoldást a Széchenyi István Egyetem Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Karának új fejlesztése, amelynek segítségével a tejcukorból a korábbiaknál hatékonyabban lehet etanolt előállítani. A kutatók munkájának eredményét már szabadalom is védi.

Hatékonyabb eljárást dolgoztak ki a magyar kutatók

Hanczné dr. Lakatos Erika, az egyetem Élelmiszer-tudományi Tanszékének vezetője szerint a laktóz mikroorganizmusok segítségével alkohollá alakítható, a hagyományos módszerek azonban nem minden esetben biztosítanak megfelelő gazdaságosságot. A kutatócsoport ezért olyan technológiát keresett, amely nagyobb mennyiségű etanol előállítását teszi lehetővé, miközben mérsékelheti a feldolgozás költségeit.

A laboratóriumi vizsgálatokat ötliteres fermentorokban végezték. A szakemberek különböző mikroorganizmusokat és erjesztési körülményeket teszteltek, hogy megtalálják a leghatékonyabb megoldást. A kísérletek során a Kluyveromyces nemzetségbe tartozó élesztőgombákat is alkalmazták, az eredmények pedig végül megalapozták a szabadalmi bejelentést.

Az új eljárás jelentősége, hogy egy nehezen hasznosítható tejipari melléktermékből értékes ipari alapanyag készülhet. Az előállított etanol az élelmiszeripar mellett a gyógyszer- és kozmetikai termékek gyártásában is felhasználható, megfelelő további feldolgozással pedig bioüzemanyagként is alkalmazható.

A technológia további előnye lehet, hogy az etanolgyártásban hagyományosan felhasznált mezőgazdasági nyersanyagok egy részét tejipari melléktermékkel helyettesítheti. Ez nemcsak gazdasági, hanem környezetvédelmi szempontból is kedvező lehet, hiszen hozzájárulhat az erőforrások hatékonyabb felhasználásához.

Többéves kutatómunka áll a szabadalom mögött

A fejlesztés több év munkájának eredménye, amelyben tapasztalt kutatók és fiatal szakemberek egyaránt részt vettek. Hanczné dr. Lakatos Erika mellett dr. Sik Beatrix, aki még mesterszakos hallgatóként kapcsolódott be a kutatásba, valamint dr. Kapcsándi Viktória is közreműködött a kísérletekben. A szabadalom további feltalálói dr. Ajtony Zsolt és a néhai dr. Szigeti Jenő, aki szakmai tapasztalatával segítette a kutatócsoport munkáját.

A kutatási eredmények gyakorlati alkalmazása iránt már az ipar részéről is mutatkozott érdeklődés. Szüle Bálint, az egyetem hasznosítóvállalkozásának, az Uni Inno Zrt.-nek, valamint Felsőoktatási és Ipari Együttműködési Központjának üzletfejlesztési és technológiai menedzsere arról számolt be, hogy egy jelentős hazai etanolgyártó vállalat már megvizsgálta a fejlesztésben rejlő lehetőségeket.

A vállalat szakemberei kedvezően értékelték a technológiát, ugyanakkor további elemzéseket tartottak szükségesnek az ipari alkalmazhatóság megítéléséhez. A visszajelzések a kutatók számára is fontosak, hiszen segítenek meghatározni, milyen feltételeknek kell megfelelnie az eljárásnak ahhoz, hogy a laboratóriumi eredményekből gazdaságosan működtethető ipari technológia válhasson.

Az ipari hasznosítás lehet a következő lépés

A szabadalmi oltalom megszerzése fontos mérföldkő, a kutatók azonban nem tekintik befejezettnek a munkát. A következő feladat a technológia továbbfejlesztése és annak vizsgálata, hogy nagyobb léptékben is megvalósítható-e a gazdaságos etanol-előállítás.

Hanczné dr. Lakatos Erika szerint az igazi eredményt az jelentené, ha a találmány a gyakorlatban is alkalmazhatóvá válna. A kutatócsoport hosszú távú célja, hogy a tejiparban keletkező melléktermékek ne költségesen kezelendő problémát, hanem értékes, újrahasznosítható erőforrást jelentsenek.

A magyar fejlesztés így nemcsak egy új ipari eljárás alapja lehet, hanem hozzájárulhat a fenntarthatóbb tejfeldolgozáshoz és a körforgásos gazdaság elveinek szélesebb körű érvényesítéséhez is.