A feldolgozás felé fordul az eperágazat a veszteségek mérsékléséért

• Növénytermesztés
• 2026. július 21.
• 0

Az idei eperpiacot a hőhullámok, a túlkínálat és a változó kereslet alakítja. Sok országban már a feldolgozás jelentheti a megoldást.

A hőhullámok, a viharok és a gyorsan változó piaci környezet világszerte komoly kihívások elé állítják az epertermesztőket. Miközben egyes országokban javultak az árak a szűkülő kínálat miatt, máshol a túlkínálat, a minőségi problémák vagy éppen a visszafogott kereslet nehezíti az értékesítést. Egyre több helyen ezért a feldolgozóipar jelentheti a veszteségek csökkentésének egyik legfontosabb eszközét.

Az északi féltekén a termelőknek egyszerre kell alkalmazkodniuk a szélsőséges hőséghez, a csapadék okozta problémákhoz, a gyors éréshez és a folyamatosan változó fogyasztói igényekhez. Egyre nagyobb szerepet kapnak a védett termesztési technológiák, a talaj nélküli rendszerek, a mesterséges megvilágítás és a modern üvegházi beruházások, amelyek stabilabb termelést tesznek lehetővé.

Olaszországban a hőség, Hollandiában a túlkínálat okozott gondot

Olaszországban a nyári hőség még a magasabban fekvő ültetvényeket sem kímélte. A nagy meleg nemcsak a termést terhelte meg, hanem az öntözővíz biztosítása is egyre nagyobb kihívást jelentett. Bár a kereskedelem továbbra is élénk, a vásárlói kereslet elmaradt a termelők várakozásaitól, miközben a szállítási, csomagolási és termelési költségek is emelkedtek.

Hollandiában egészen más probléma jelentkezett. A tartós meleg felgyorsította az érési folyamatot, így rövid idő alatt jelentős mennyiségű eper árasztotta el a piacot, ami átmenetileg jelentős áresést okozott. Az elmúlt hetekben azonban ismét kiegyensúlyozottabbá vált a piac, és az árak is kedvezőbb szintre emelkedtek.

Franciaországban egyre több eper kerül feldolgozásra

A francia szezon erősen indult, később azonban a hosszan tartó hőhullámok jelentősen rontották a gyümölcs minőségét. Emiatt a gyengébb tételek jelentős része nem a frisspiacra, hanem a feldolgozóiparba került.

Ez ugyan mérsékelte a frisspiaci túlkínálatot, gazdaságilag azonban nem jelentett valódi megoldást, mivel a feldolgozásért fizetett ár sok esetben már nem fedezte a termelési költségeket. A termelők emiatt összességében gyengébb eredményekre számítanak, miközben a fogyasztás is visszaesett.

Több országban is átalakul a piac

Németországban a szezon csúcsa után a kereslet fokozatosan mérséklődött, miközben a minőségi különbségek miatt jelentős árkülönbségek alakultak ki.

Svájcban a bogyósgyümölcs-szezon a megszokottnál korábban indult, ezért a piac rövidebb idő alatt kapta meg a teljes árumennyiség jelentős részét.

Ausztriában ezzel szemben kedvezőbb eredmények születtek: több termesztőkörzetben az átlagosnál jobb terméshozamokról számoltak be, és a helyi eper iránti kereslet is erős maradt.

Spanyolországban viszont a szezon eleji viharok okoztak komoly károkat. A kedvezőtlen időjárás csökkentette a betakarítható mennyiséget és az exportképes gyümölcs arányát, ami az exportbevételben is érezhető visszaesést eredményezett.

Marokkóban visszaesett az export, Egyiptom a feldolgozásban lát lehetőséget

A marokkói eperágazat tovább zsugorodik. Csökkent a termőterület, visszaesett a friss és a feldolgozott eper exportja is, miközben az egyiptomi termelők egyre erősebb versenyt támasztanak az alacsonyabb előállítási költségeknek köszönhetően.

Egyiptomban ugyanakkor éppen az ellenkező folyamat figyelhető meg. Az elmúlt időszakban több új eper-szárítóüzem is megkezdte működését, így a korábban külföldre szállított gyümölcs egyre nagyobb részét már helyben dolgozzák fel. Ez új értékesítési lehetőséget biztosíthat a frisspiacon nehezebben eladható tételek számára, miközben csökkentheti a túltermelésből fakadó veszteségeket is.

A feldolgozóipar egyre fontosabb szerepet kap

Az idei szezon jól mutatja, hogy az eperpiacot már nemcsak a termés mennyisége, hanem az időjárási szélsőségek, a logisztikai nehézségek és a fogyasztói kereslet változásai is meghatározzák.

Egyre több országban keresnek olyan megoldásokat, amelyekkel a frisspiacon nehezebben értékesíthető gyümölcs is hasznosítható. Az új feldolgozóüzemek, szárítókapacitások és korszerű termesztési technológiák várhatóan a következő években még fontosabb szerepet kapnak, hiszen nemcsak a veszteségeket mérsékelhetik, hanem stabilabb jövőt is kínálhatnak az epertermesztők számára.

Forrás: agroinform.hu