Díjnyertes magyar kecskesajt

• Agrárhírek, Jó hírek
• 2026. január 25.
• 0

A hagyományos eljárással készült Éji Sudár a világ 100 legjobb sajtja közé került.

Újabb rangos nemzetközi elismerést szerzett a magyar kézműves sajtkészítés: az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra egyik különlegessége, az Éji Sudár felkerült a világ legjobbjait felvonultató toplistára.

Az Éji Sudár a TasteAtlas élmezőnyében

A gasztronómiai szakportál, a TasteAtlas 2026. január 21-én tette közzé a világ 100 legjobb sajtját rangsoroló listáját. A nemzetközi mezőnyben a magyar kecskesajt is kivívta a zsűri figyelmét: az Etyeki Éji Sudár a 67. helyen végzett, több ezer versenytársat maga mögé utasítva.

A rangsort több mint 54 ezer fogyasztói értékelés alapján állították össze, így a helyezés valódi, széles körű nemzetközi visszajelzésen alapul.

Nem előzmény nélküli siker

Az Éji Sudár korábban is bizonyította kivételes minőségét. 2022-ben egy nemzetközi sajtversenyen Super Gold (szuperarany) minősítést kapott, amellyel már akkor bekerült a világ élvonalába.

Kézműves hagyományok Etyeken

A TasteAtlas bemutatása szerint az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra egy kis léptékű, kézműves üzem Etyeken, Budapest közvetlen közelében. A térség elsősorban szőlőiről és gazdag gasztronómiai hagyományairól ismert, amelyekhez a manufaktúra munkája szervesen kapcsolódik.

Az üzem kizárólag kecskesajtok készítésére specializálódott, kis tételekben dolgozik, nagy hangsúlyt fektetve a frissességre, a természetes alapanyagokra és a hagyományos technológiákra.

Hagyomány és modern minőség találkozása

A zsűri külön kiemelte, hogy a felhasznált tej gondosan tartott kecskéktől származik, a sajtkészítés során pedig a hagyományos eljárásokat modern higiéniai és minőségbiztosítási szabványokkal ötvözik. A kínálat friss és érlelt kecskesajtokból áll, amelyeket gyakran gyógynövényekkel, fűszerekkel vagy természetes adalékokkal gazdagítanak, tovább erősítve az ízvilág egyediségét.

Helyi piacoktól a nemzetközi elismerésig

Az Etyeki Kecskesajt Manufaktúra termékei elsősorban helyi termelői piacokon, gasztronómiai fesztiválokon és válogatott szaküzletekben érhetők el – a mostani elismerés pedig jól mutatja, hogy a hazai kézműves termékek nemzetközi szinten is megállják a helyüket.

A TasteAtlas listáján egyébként egy erdélyi sajt, a Branza Framantata is szerepel, amely a 80. helyen végzett.

Forrás: index.hu