Ősi gabonák újra divatban – világszerte

• Jó hírek, Növénytermesztés
• 2025. december 17.
• 0

Regeneratív gazdálkodásból származó alakorral hódít ez az amerikai vállalkozás.

Ősi gabonák újra a figyelem középpontjában

Az ősi gabonafajták világszerte egyre nagyobb figyelmet kapnak. Az Agroinform korábbi cikkeiből is kiderült, miben rejlik például az alakor és a tönköly előnye, miért ellenállóbbak a betegségekkel és a környezeti stresszel szemben, és miért igényelnek kevesebb vegyszeres beavatkozást. Ezek a növények magas fehérje-, rost- és antioxidáns-tartalommal rendelkeznek, így az egészséges táplálkozás fontos elemei lehetnek, miközben termesztésük a mezőgazdasági biodiverzitás megőrzését is szolgálja.

Regeneratív gazdálkodás Idaho államban

Az Egyesült Államokban, Idaho államban, Sugar City ad otthont a Grand Teton Ancient Grains családi vállalkozásnak, amely regeneratív mezőgazdasági szemlélettel termel ősi gabonafajtákat. A gazdaság alakorral, tönkölybúzával, khorasan búzával, rozssal és más biobúzákkal dolgozik, termékeiket országszerte értékesítik. A termény egy részéből tésztát is készítenek, amelyet az Intermountain Pasta nevű testvérvállalat állít elő – mindkét cég ugyanazon család tulajdonában áll.

Jade Koyle, a vállalkozás társalapítója és elnöke szerint céljuk az, hogy minél több napenergiát kössenek meg és szén formájában a talajban tároljanak. Ezt különféle növények szimbiotikus társításával érik el, amelyek természetes módon javítják a talaj állapotát. A regeneratív gazdálkodás a talaj természetes biológiai és kémiai egyensúlyára épít, szemben a szintetikus műtrágyákra támaszkodó módszerekkel.

Az alakor útja a termőföldtől a feldolgozásig

Az alakor genetikai felépítése egyszerűbb, mint a modern búzáé, ami könnyebb emészthetőséget és kedvezőbb élettani hatásokat eredményez. Mivel ez a fajta korábban nem volt elérhető az Egyesült Államokban, Jade külföldről szerzett vetőmagot, és saját földjén kezdte meg a termesztést. Ma már 1600 hektáron gazdálkodnak Teton, Wilford és Sugar City térségében. A betakarított terményt helyben tárolják, majd egy 13 lépésből álló tisztítási folyamat után csomagolják és szállítják.

Családi vállalkozás, hosszú távú célok

A feldolgozást Jade nővére, Jinger Koyle vezette Intermountain Pasta végzi. A vállalat 2021-es bezárását követően a család 2022-ben újraindította az üzemet, hogy saját, egészséges alapanyagból készült termékeiket maguk dolgozhassák fel. „Hatodik generációs idahói gazdálkodókként elkötelezettek vagyunk amellett, hogy tiszta, tápanyagdús élelmiszereket juttassunk el a vásárlók asztalára” – fogalmazott Jinger.

A cég idén a malmát is Sugar Citybe költöztette, az új létesítmény bővítése már megkezdődött. A cél, hogy a közeljövőben még több vásárlót érjenek el, akár helyi boltokon, akár online rendelésen keresztül. A Grand Teton Ancient Grains példája jól mutatja, hogyan találkozhat a modern fogyasztói igény az ősi mezőgazdasági tudással egy fenntartható modellben.

Forrás: eastidahonews.com – agroinform.hu