Mit árul el a kecskék tőgye a tej minőségéről?

• Állattenyésztés
• 2026. május 14.
• 0

Magyar kutatók vizsgálták, hogyan függ össze a kecskék tőgyalakulása, a tej minősége és a szomatikus sejtszám.

A kecsketej az utóbbi években egyre nagyobb figyelmet kapott, különösen azért, mert sokan könnyebben emészthetőnek tartják a tehéntejnél. Egy hazai kutatás most azt vizsgálta, milyen összefüggés lehet az anyakecskék tőgytulajdonságai, a tej minősége és a szomatikus sejtszám között.

A vizsgálatot a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem hallgatói végezték a Tabajdi Kecsekefarmon, Pajor Ferenc egyetemi docens vezetésével. A kutatás középpontjában egy hazai számentáli állomány állt, ahol részletes tőgypontozást és tejvizsgálatokat is végeztek.

Egyre értékesebb a kecsketej

Magyarországon a kecsketartás elsődleges célja továbbra is a tejtermelés. A kecsketej különlegessége, hogy úgynevezett A2-es tejnek számít, vagyis kizárólag ezt a típusú béta-kazeint tartalmazza. A szakemberek szerint sokaknál ez könnyebben emészthető lehet, mint az A1-es fehérjét is tartalmazó tehéntej.

A kutatók szerint a kecsketej fehérjeszerkezete és kisebb zsírgolyócskái szintén hozzájárulhatnak ahhoz, hogy kímélőbbnek érzik az emésztőrendszer számára.

A kecsketej ára ma már körülbelül kétszerese a tehéntejének, miközben a hazai fogyasztás továbbra is viszonylag alacsony. Magyarország éves termelése 3–5 millió liter között mozoghat, de ennek csak kisebb része kerül tejüzemekbe.

A tőgyforma nemcsak esztétikai kérdés

A vizsgálat során 70 számentáli anyakecskét követtek nyomon. A kutatók három különböző időpontban vettek mintákat, miközben részletesen pontozták a tőgy tulajdonságait is.

A vizsgálatok egyik fontos tanulsága az volt, hogy bizonyos tőgyformák jelentősen megnehezíthetik a gépi fejést. Ez nemcsak a munkát lassíthatja, hanem növelheti a tőgygyulladás, vagyis a masztitisz kialakulásának esélyét is.

A leggyengébb eredményeket a tőgybimbók elhelyezkedésénél kapták. A kutatók szerint a lábakhoz simuló bimbók nehezebben hozzáférhetők tisztítás és fejés során, ami hosszabb távon a tejtermelésre is negatív hatással lehet.

A tőgyfüggesztés és a tőgyalap szélessége szintén az optimálistól elmaradó értékeket mutatott. A kutatás idéz egy korábbi nemzetközi tanulmányt is, amely szerint az erősebb tőgyfüggesztésű kecskéknél kisebb lehet a vetélés kockázata.

A tej minőségét is befolyásolhatja

A kutatás egyik legfontosabb része a szomatikus sejtszám vizsgálata volt. Ez az érték a tej minőségének és a tőgy egészségi állapotának egyik fontos mutatója.

A szakemberek azt találták, hogy a kedvezőbb tőgyillesztés, a rövidebb tőgybimbó és a hengeresebb forma alacsonyabb szomatikus sejtszámmal járt együtt. Ez azért lényeges, mert a magas sejtszám gyakran gyulladásos folyamatokra utalhat.

A vizsgálat szerint a tölcséresebb tőgybimbóforma hajlamosíthat a magasabb sejtszámra, ami hosszabb távon a tej minőségét is ronthatja.

A kutatók arra is felhívták a figyelmet, hogy az állomány tőgytulajdonságai nagyon változatosak voltak, ezért a jövőben fontos lehet a tudatos szelekció.

A szarvtalanítás időpontja sem mindegy

Érdekes eredmény született a szarvalt és szarvatlan kecskék vizsgálata során is. A kutatók szerint a vegyes állományokban a szarvatlan egyedeket gyakran zavarják a szarvval rendelkező állatok, ami stresszt okozhat számukra.

Ez a stressz a tej szomatikus sejtszámában is megjelenhetett. A telepen alkalmazott gumigyűrűs szarvtalanítás ráadásul hosszabb és kellemetlenebb folyamat lehet az állatok számára.

A kutatók ezért azt javasolják, hogy a szarvtalanítást inkább néhány napos korban végezzék el, mert később már jelentősebb visszaesést okozhat az állatok általános állapotában.

A tenyésztésben is fontos szempont lehet

A vizsgálat összegzése szerint a tőgyalakulás tudatos figyelése hosszabb távon javíthatja a tej minőségét és az állomány egészségi állapotát is.

A kutatók szerint a tenyészbak kiválasztásánál semcsak a tejtermelési mutatókat, hanem az örökített tőgyformát is érdemes figyelembe venni.

A tanulmány arra is rámutatott, hogy az A2-es tej iránt világszerte nő az érdeklődés. Nemcsak a kecsketejnél, hanem már a szarvasmarha-tenyésztésben is egyre fontosabb szempont lett az ilyen típusú tej előállítása.

Forrás: magyarmezogazdasag.hu